Lentejas estofadas con verduras
Plato de cuchara clásico, rico en fibra y proteína vegetal.
50 min · 4 raciones
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Elaboración
- 1Sofríe la cebolla y la zanahoria troceadas en aceite de oliva.
- 2Añade las lentejas, la patata en dados y el pimentón, y cubre con agua.
- 3Cuece a fuego medio hasta que las lentejas estén tiernas, unos 35-40 minutos.