| Nutri-Score | — | — |
| Procesado (NOVA) | —/4 | 4/4 |
| Aditivos a vigilar | 0 | 1 |
la Brava: con reservas. No contiene aditivos de los que suelen generar controversia.
Vinagre balsámico de módena i.g.p.: poco recomendable. Según su nivel de procesado, es un producto ultraprocesado, con ingredientes y aditivos propios de la industria alimentaria. También lleva un aditivo con controversia moderada: Caramelo con sulfito amónico (E150D).